القطايف بالقشطة | Cream filled Qatayif

I will be adding the recipe in English soon. :)

المكونات:

• 1 كوب دقيق.
• 1 كوب سميد ناعم جداً.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة حليب بودرة.
• نصف ملعقة صغيرة خميرة الفورية.
• 2 كوب الى 3 اكواب من الماء (حسب نسبة امتصاص الدقيق).
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.

(بأستطاعتك اضافة المستكة)

بالنسبة للحشو "القشطة":

• كوب و ربع حليب.
• 5 ملاعق كبيرة نشا.
• كوبين علبة قشطة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة سكر ناعم.
• ملعقة كبيرة ماء زهر.

بالنسبة للعسل "الشيرة":

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• عود قرفة. (+ هيل لو حبيتي).
• ملعقة عسل طبيعي.

الطريقة:

1.  نخلط جميع المكونات الجافة معاً ثم نبدأ اضافة الماء تدريجياً مع التحريك.
2. ندعها تخمر لمدة نصف ساعة مع التقليب كل 10 دقائق.
3. باستخدام مقلاة تيفال نبدأ بطهي القفطايف; نسكب القليل من الخليط حتى يتكون معنا الحجم المناسب و ندعها نطهو على نار منخضة حتى تختفي الفقاعات اعلى القطعة, هكذا تكون جهزت.
4.  يجب ان نكون قد جهزنا القشطة و العسل مقدماً.
5. نقوم بحشي القطايف بالقشطة (أو المكسرات) و تعسيلها.

بس! صحتين و عافية :)